سدیم
یکی از فراوانترین الکترولیتهای بدن است و 2درصد املاح بدن را تشکیل می دهد . این عنصر در حفظ فشار اسمزی ، حفظ نفوذ پذیری سلول ، انقباض عضلانی ، انتقال تحریکات عصبی و تعادل اسید و باز و جذب مواد مغذی مانند گلوکز و اسیدهای آمینه دخالت دارد .
سدیم غذایی تقریبا بطور کامل جذب می شود . عمومی ترین مکانیسم جذب ، انتقال فعال همراه با گلوکز می باشد . هموستاز سدیم با کنترل مقدار دفع کلیوی آن توسط هورمون آدرنال صئرت می گیرد بطوریکه وقتی سدیم زیاد دریافت شود ، سطوح آلدسترون کم شده و دفع ادراری افزایش می یابد . مقداری نیز از طریق تعریق و مدفوع دفع می گردد . کمبود غذایی سدیم به ندرت اتفاق می افتد . کمبود این ماده می تواند ناشی از تعریق زیاد باشد ، بخصوص در افرادی که به آب و هوای بسیار گرم عادت ندارند . نوزادان نیز مستعد کمبود سدیم هستند و ورزشکاران به علت تعریق زیاد به سدیم بیشتری احتیاج دارند .
با مصرف غذا مطابق هرم راهنمای غذایی تقریبا 4/3 سدیم مورد نیاز از طریق مصرف مواد غذایی گروه شیر و گوشت تامین خواهد شد . ضمن آنکه نمک طعام ، به عنوان منبع اصلی سدیم ، در رژیم غذایی روزانه وجود دارد .
دانشجوی دوره ی کارشناسی ارشد آموزش بهداشت دانشگاه علوم پزشکی اصفهان ...
و عضو اسبق شورای اصلی کمیته ی تحقیقات دانشگاههای علوم پزشکی بجنورد و اصفهان
من سعی کردم در این وبلاگ مطالبی راجع به بهداشت ، سلامت و عوامل موثر در سلامت جمع آوری کنم و در اختیار علاقه مندان قرار دهم.
